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10 avril 2013 3 10 /04 /avril /2013 13:15

Pour changer des chouquettes au sucre, j'ai voulu tester avec des raisins secs et le résultat est délicieux !!

macaron 0581 - Copie

Coté marché :(pour 500g de pâte)

  • 80mL d'eau
  • 100mL de lait
  • 10g de sucre
  • 4g de sel
  • 75g de beurre
  • 100g de farine
  • 3 oeufs
  • des raisins secs
  • du sucre glace

Coté cuisine :

1) Dans une casserole, je verse l'eau,le lait,le sucre,le sel et le beurre.

Je porte à ébullition en remuant de temps en temps.

2) Hors du feu,j'ajoute la farine et je remue avec une spatule en bois jusqu'à ce que le mélange soit lisse.

3) Je remets sur le feu jusqu'à ce que la pâte se détache de la casserole.

Je remue encore pendant 2min.

4) Hors du feu, je laisse ma pâte un peu refroidir puis j'ajoute les oeufs un à un en mélanger après chaque oeuf.

Je travaille la pâte puis incorpore mes raisins secs.

La pâte doit former un ruban en retombant si elle est prête.

5) A l'aide d'une poche munie d'une douille lisse,je forme des petites boules sur une plaque recouverte de papier cuisson.

J'enfourne à 200°C pendant 20/25min.

Bien vérifier que les choux soient dorés avant d'ouvrir le four sinon ils risquent de retomber.

Une fois refroidi,je les saupoudre de sucre glace.

macaron 0587 - Copie

BON APPETIT !!!

les délices de Gwen-copie-1

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Published by Les Délices de Gwen - dans Chouquettes
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commentaires

Wattoote 10/04/2013 19:50

j'ai déj fait aux pépites mais je n'ai pas pensé aux raisins c'est une excellente idée !!!

Les Délices de Gwen 13/04/2013 15:48



Merci beaucoup.


Je n'avais plus de pépites donc j'ai tenté autres choses.



les-voyages-de-gridelle 10/04/2013 19:07

j'ai réalisé des chouquettes classiques ce week end, mes premières! les tiennes pourraient bien être les prochaines, j'adore!

Les Délices de Gwen 10/04/2013 19:41



J'adore les chouquettes. Et comme je n'avais plus de sucre perlé,je me suis lancé avec des raisins secs et c'est pas mal du tout.



Bienvenue aux gourmands !!

Bienvenue à tous les gourmands !!! Je suis Gwen, amoureuse de petites gourmandises (sucrées & salées) et auteur du blog Les délices de Gwen. Vous trouverez dans ce blog toutes mes gourmandises " faites maison " et surtout des recettes simples & accessibles.

 

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