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6 janvier 2013 7 06 /01 /janvier /2013 22:38

Aujourd'hui , 1er dimanche de janvier où l'honneur est pour la galette. Je vous propose aujourd'hui mes deux parfums de galette : la classique à la frangipane et une autre aux pommes caramélisées.

 

macaron-8997.JPG

 

==> Galette à la frangipane

 

Coté marché :

  • 2 pâtes feuilletées pure beurre
  • 2 oeufs
  • 70g de beurre
  • 70 g de sucre
  • 70g de poudre d'amande

Coté cuisine :

 

1) Je ramollis mon beurre. J'y rajoute l'oeuf, mon sucre et ma poudre d'amande. Je mélange bien !!

 

macaron-8986.JPG

2) J'étale ma pâte et y verse ma préparation en laissant un espace de 2cm avec les bords.

Je badigeonne les bords d'un mélange oeuf + eau.

 

macaron-8987.JPGmacaron 8988

 

 

3) Après y avoir mis la fêve,je recouvre de ma 2nde pâte,ferme les bords et dessine des traits à l'aide d'un couteau sans appuyer.

Je dore ensuite à l'oeuf.

 

macaron-8990.JPG

 

4) J'enfourne à 200°C pendant 25min en surveillant de temps en temps.

 

===> Galette aux pommes caramélisées

 

Coté marché :

  • 2 pâtes feuilletées pur beurre
  • 4 belles pommes
  • 80 g de beurre demi sel
  • 150g de sucre

Coté cuisine :

 

1) J'épluche et coupe mes pommes en fines lamelles. Je les fais revenir à feu vif avec le beurre.

Une fois doré, je verse le sucre et laisse caraméliser.

 

2) Je déroule ma pâte et y verse ma garniture aux pommes.

macaron-8991.JPG

 

3) Après y avoir déposé la fêve et doré les contours, je recouvre avec mon autre pâte et ferme les bords.

Je dessine à l'aide d'un couteau sur la pâte et dore à l'oeuf.

macaron-8992.JPG

 

4) J'enfourne 25min à 200°C en surveillant de temps en temps.

 

                                                          BON APPETIT !!!

 

les délices de Gwen

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Published by Les Délices de Gwen - dans Carré (brownies -bar..)
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commentaires

les-voyages-de-gridelle 13/01/2013 14:55

pour mon retour, c'est galette aussi chez moi! bises

Wattoote 08/01/2013 20:45

voudrais bien une petie part moi !!!!

Wattoote 08/01/2013 20:30

humm que de belles galettes ces jours ci sur la blogosphère !!!!

Les Délices de Gwen 27/01/2013 19:28



Merci !!!!



Bienvenue aux gourmands !!

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