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21 février 2013 4 21 /02 /février /2013 11:43

Le browkies est un gateau avec un couche de brownie recouverte d'une pate à cookies. 

Le mien est un peu différent car je mélange les pates et rajoute des morceaux de petits beurre mais le résultat est divin.

Bonne dégustation !!

 

macaron-9606.JPG

Coté marché :

 

Pour le brownie:

  • 75g de beurre
  • 75g de farine
  • 100g de chocolat patissier
  • 25g de sucre
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • 2 oeufs
  • des petits beurre

Pour la pate à cookies

  • 100g de beurre mou
  • 160g de farine
  • 130g de sucre
  • 1 oeuf
  • 1 cuillère à soupe de levure chimique.

Coté cuisine :

 

1) Je prépare la pate à cookie.

Je mélange le beurre avec le sucre. Je rajoute la farine,la levure chimique et l'oeuf.

Bien mélanger !

 

Je réserve 1h au frais.

 

2) Pour la préparation du brownie.

Je fais fondre le chocolat avec le beurre.

 

3) Je bats les oeufs avec le sucre. J'ajoute la farine et l'huile.

Je rajoute ensuite mon mélange chocolat/beurre.

Bien mélanger !

Je rajoute des morceaux de petits beurre concassés.

 

4) Dans un moule carré, je beurre le fond. J'y verse ma préparation au chocolat. Puis j'émiette ma pate à cookies dessus.

A l'aide d'une fourchette, je mélange légèrement les deux pates.

Je recouvre de petits beurre broyés.

 

Ensuite j'enfourne pendant 20/25min à 180°C. (vérifier la cuisson à l'aide d'un couteau).

 

macaron-9593.JPG

 

                                                                      BON APPETIT !!!

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2 février 2013 6 02 /02 /février /2013 15:40

macaron-9272.JPG

Aujourd'hui,c'est la Chandeleur !!

 

C'est le jour pour déguster de délicieuses crêpes au sucre,chocolat,confiture,....

 

Recette :

  • 250g de farine
  • 4 oeufs
  • 1/2 litre de lait
  • de la fleur d'oranger ou du rhum

 

 

                                                  BON APPETIT !!!

 

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6 janvier 2013 7 06 /01 /janvier /2013 22:38

Aujourd'hui , 1er dimanche de janvier où l'honneur est pour la galette. Je vous propose aujourd'hui mes deux parfums de galette : la classique à la frangipane et une autre aux pommes caramélisées.

 

macaron-8997.JPG

 

==> Galette à la frangipane

 

Coté marché :

  • 2 pâtes feuilletées pure beurre
  • 2 oeufs
  • 70g de beurre
  • 70 g de sucre
  • 70g de poudre d'amande

Coté cuisine :

 

1) Je ramollis mon beurre. J'y rajoute l'oeuf, mon sucre et ma poudre d'amande. Je mélange bien !!

 

macaron-8986.JPG

2) J'étale ma pâte et y verse ma préparation en laissant un espace de 2cm avec les bords.

Je badigeonne les bords d'un mélange oeuf + eau.

 

macaron-8987.JPGmacaron 8988

 

 

3) Après y avoir mis la fêve,je recouvre de ma 2nde pâte,ferme les bords et dessine des traits à l'aide d'un couteau sans appuyer.

Je dore ensuite à l'oeuf.

 

macaron-8990.JPG

 

4) J'enfourne à 200°C pendant 25min en surveillant de temps en temps.

 

===> Galette aux pommes caramélisées

 

Coté marché :

  • 2 pâtes feuilletées pur beurre
  • 4 belles pommes
  • 80 g de beurre demi sel
  • 150g de sucre

Coté cuisine :

 

1) J'épluche et coupe mes pommes en fines lamelles. Je les fais revenir à feu vif avec le beurre.

Une fois doré, je verse le sucre et laisse caraméliser.

 

2) Je déroule ma pâte et y verse ma garniture aux pommes.

macaron-8991.JPG

 

3) Après y avoir déposé la fêve et doré les contours, je recouvre avec mon autre pâte et ferme les bords.

Je dessine à l'aide d'un couteau sur la pâte et dore à l'oeuf.

macaron-8992.JPG

 

4) J'enfourne 25min à 200°C en surveillant de temps en temps.

 

                                                          BON APPETIT !!!

 

les délices de Gwen

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12 septembre 2012 3 12 /09 /septembre /2012 19:50

 

macaron-7967.JPG

Coté marché :

  • 150g de beurre + un peu pour la poêle
  • 150g de sucre
  • 150g de farine
  • 3 pommes
  • 1 sachet de levure chimique
  • 3 oeufs
  • un peu de cassonade

Coté cuisine :

 

1) Faire revenir les pommes coupées en quartier dans la poele avec un peu de margarine(ou beurre) et la cassonade.

 

2) Dans un saladier, je mélange le beurre ramolli avec le sucre. Je rajoute les jaunes (je monte les blancs en neige et les mets de coté).

 

3) J'ajoute la farine et la levure au mélange. Puis j'incorpore les blancs montés en neige.

 

4) Dans un moule, je mets les pommes puis je rajoute la pate.

J'enfourne à 180°C pendant 35min.

 

macaron-7948.JPG

 

                                                                              BON APPETIT !!!!!

 

les délices de Gwen

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8 mai 2012 2 08 /05 /mai /2012 17:06

Et voici un "cousin" du brownie : le blondies. Petit gâteau moelleux et gourmand pour le plus grand plaisir des gourmands !

J'ai mis des petits beurre à la place des noix (allergique) mais vous pouvez refaire cette recette selon votre goût.

Un délice à partager !!!!

IMG_5842---Copie.JPG

Ingrédients pour la préparation : ( 16 petits gateaux )

  • 150g de beurre
  • 200g de vergeoise + 100g de cassonnade

(vous pouvez remplacer par 280g de sucre en poudre + 20g de mélasse)

  • 75ml d'huile de tournesol
  • 2 oeufs
  • 300g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 75g de chocolat blanc
  • 100g de petits beurre ( ou 100g de noix hachées )

1) Préchauffer le four à 180°C.

2) Dans une casserole, je fais fondre le beurre à feu doux. Je fouette énergiquement et je rajoute l'huile, le sucre et les oeufs. Je mélange bien !!!

3) Je mélange la farine avec la levure et le sel. Je rajoute le chocolat blanc haché et les petits beurre coupés en morceaux.

4) J'incorpore la préparation fouettée aux ingrédients secs.

Bien mélanger !!

5) Dans un moule à brownie 24/24, je verse la préparation et j'enfourne pendant 25 min.

IMG_5844---Copie.JPG

BON APPETIT !!!

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25 avril 2012 3 25 /04 /avril /2012 11:43

Et voilà une recette que j'ai testé et que je trouve délicieuse ( il faut aimer le citron bien sûr !!). Je l'ai fait dans un moule à brownie(24cm) mais on peut le faire dans un moule rond(environ du même diamètre) pour changer.

Un vrai délice à partager !!!!

 

IMG_5391---Copie.JPG

Ingrédients pour la pate :

  • 150g de farine
  • 30g de sucre glace
  • 4 cuillère à café de farine de mäis
  • sel
  • 125g de beurre ramolli à température ambiante

1) Préchauffer le four à 180°C.

 

2) Je sable tous les ingrédients pour obtenir une chapelure(comme un crumble) et je mets la préparation au fond de mon moule beurré.

IMG 5369IMG 5370

IMG 5371

 

3) J'enfourne pendant environ 20min jusqu'à ce que ça soit doré. ( Vérifier un peu avant,ça dépend de chaque four)

 

Ingrédients pour le flan citron :

  • 180ml de jus de citron (environ 4 gros citrons)
  • 250g de sucre en poudre
  • 6 oeufs
  • Le zeste de 1 citron rapé
  • 5 cuillères à soupe de farine

1) Je fouette tous les ingrédients énergiquement et je dépose ce mélange sur ma préparation dorée.


2) J'enfourne à 150°C pendant environ 40min jusqu'à ce que le flan soit cuit.( pour vérifier,prendre un couteau,enfoncer la pointe dans le flan,si ça ressort sans rien dessus,c'est prêt !!)

 

3) Je laisse refroidir et je soupoudre de sucre glace.


IMG_5396---Copie.JPG

                                                                               BON APPETIT !!!!!

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4 avril 2012 3 04 /04 /avril /2012 19:56

Hummm ! Et voilà un bon Brownie bien craquant sur le dessus et moelleux/fondant à l'intérieur !!

 

IMG 4650

Ingrédients pour la préparation : ( 16 parts )

 

  • 200g de chocolat noir patissier
  • 120g de sucre en poudre
  • 150g de beurre
  • 60g de farine
  • 3 oeufs
  • 50g de pépites de chocolat

1) Je fais fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie.

IMG_4638.JPGIMG_4639.JPG

2) Préchauffer le four 180°C.  

 

3) Je fouette les oeufs.J'ajoute le sucre et la farine. Je mélange bien.

 

4) J'incorpore le mélange chocolat/beurre.


IMG_4641.JPG

 

5) Je verse la préparation dans un moule 24X24 et fais cuire pendant 25min.

 

IMG_4642.JPG

 

A la sortie du four, je rajoute du sucre glace pour la décoration.

 

IMG_4654.JPG

 

                                                                 BON APPETIT !!!

 

 

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Bienvenue aux gourmands !!

Bienvenue à tous les gourmands !!! Je suis Gwen, amoureuse de petites gourmandises (sucrées & salées) et auteur du blog Les délices de Gwen. Vous trouverez dans ce blog toutes mes gourmandises " faites maison " et surtout des recettes simples & accessibles.

 

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Si vous avez un avis ou une question, surtout n'hésitez pas ! Vos commentaires me font toujours très plaisir !!!!!