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27 avril 2013 6 27 /04 /avril /2013 17:17

Une compote maison ,humm c'est si délicieux !!!

Aujourd'hui je vous propose un mélange de rhubarbe et de framboise,c'est extra !!!

macaron-1002.JPG

Coté marché :

  • 500g de rhubarbe
  • 500g de framboise
  • 1/2 jus de citron
  • 1 cuillère de crème fraiche
  • 100g de sucre

framboise.jpg

Coté cuisine :

1) Dans une casserole, je verse mon sucre,la rhubarbe,les framboises et le jus de citron.

Je laisse mijoter une bonne 1/2 heure à feu moyen.

2) Dès que ma préparation est homogène, j'ajoute ma crème fraiche et je laisse ma préparation épaissir.

3) Je verse dans des pots et laisse refroidir avoir de les mettre au frais.

rhubarbe.jpg

BON APPETIT !!!

macaron-0991.JPG

les délices de Gwen-copie-1

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3 juin 2012 7 03 /06 /juin /2012 19:44

Et voilà un dessert frais,facile et rapide à réaliser et à varier selon ses gouts: la pana cotta !!!

IMG 6531 - Copie

Ingrédients pour 5 personnes : (celà dépend aussi de la taille de vos verrines !!)

  • 1L de crème liquide entière
  • 120g sucre en poudre
  • 3 gousses de vanille
  • 3 feuilles de gélatine
  • 1 zeste de citron
  • des kiwis pour la décoration

IMG_6527---Copie.JPG

 

 

1) Je verse la crème liquide dans une casserole.

J'ajoute le sucre et les gousses de vanille fendues en deux et gratées à l'intérieur.

Je rajoute le zeste d'un citron.

Bien mélanger !! Je fais chauffer jusqu'à ébullition.

 

2) Je mets à tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide puis je les essore et les incorpore à la préparation hors du feu.

Je mélange !!

 

3) Je verse dans des verres à pied et place au frais pendant 2h.

 

 

 

 

Avant de servir, je rajoute des tranches de kiwi.

 

 

 IMG 6524 - Copie

                                                                                            BON APPETIT !!!

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14 avril 2012 6 14 /04 /avril /2012 11:34

La mousse au chocolat est une gourmandise qu'on a depuis l'enfance. Un vrai régal !!! Ici,on retrouve une double mousse : chocolat noir et chocolat blanc. Un vrai délice !!!

 

IMG_4972---Copie.JPG

Ingrédients pour la préparation : ( pour 2 belles coupes )

  • 100g de chocolat patissier noir + 2 oeufs
  • 100g de chocolat patissier blanc + 2 oeufs
  • 20 cl de crème liquide

Préparation de la mousse au chocolat noir :

 

1) Je fais fondre le chocolat noir au bain marie dans un fond d'eau.

 

2) Je sépare les jaunes des blancs que je vais ensuite monter en neige.

 

3) Une fois le chocolat fondu, je le mélange énergiquement avec les jaunes puis je verse délicatement la préparation sur les blancs montés en neige.

 

4) Je réserve au frais.

 

Préparation de la mousse au chocolat blanc :

 

1) Je fais fondre le chocolat blanc au bain marie dans un fond d'eau.

 

2) Je sépare 2 jaunes des blancs que je vais monter en neige.

 

3) Une fois le chocolat fondu, je le mélange énergiquement avec les jaunes puis je verse délicatement la préparation sur les blancs montés en neige.

 

4) Je monte ma crème liquide très froide en chantilly.  ( Astuce: mettre dans un saladier  la crème 1/2 heure au réfrigérateur ainsi que les fouets du batteur ).

 

5) Je mélange ma chantilly à ma préparation et je mets au frais.

 

Ensuite, dans une coupelle, je mets un fond de confiture( ici de la mûre) et je dispose une couche sur deux de mousse.

Je mets au frais pendant au moins 3h.

IMG 4979 - Copie

                                                                                  BON APPETIT !!!

 

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16 mars 2012 5 16 /03 /mars /2012 17:52

IMG_4068.JPGIngrédients pour la préparation :

 

_ 6 pommes (golden)

_ des kiwis

_ 60g de sucre de canne
_ 20g de sucre glace
_ 75g de beurre ramolli
_ 150g de farine

1) Dans un saladier,mélanger la farine et le sucre de canne.

2) Rajouter le beurre jusqu'à l'obtention d'une matière sableuse.
Laisser reposer 2h au frais recouvert d'un film.

3) Couper les pommes en cubes.Faire un étage pomme,un étage kiwi.
Mettre le sucre glace.
Verser la préparation sableuse et mettre au four pendant 40 min à 180°C.

                                                                                                                                            BON APPETIT !!!!

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Bienvenue aux gourmands !!

Bienvenue à tous les gourmands !!! Je suis Gwen, amoureuse de petites gourmandises (sucrées & salées) et auteur du blog Les délices de Gwen. Vous trouverez dans ce blog toutes mes gourmandises " faites maison " et surtout des recettes simples & accessibles.

 

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