Un peu de fraicheur avec ce beau soleil : des macarons au citron, mélange d'acidité et de sucré,le tout rempli de fraicheur.....Hummmm

Ingrédients pour les macarons :

==> Pour les coques :

• 225g de sucre glace
• 125g de poudre d’amandes
• 3 blancs d’oeufs 
• 25g de sucre semoule
• 1/2 cuillère à soupe de sucre vanillé
  
•  quelques grammes de colorant jaune

==> Pour la ganache au citron :

• 1 citron 
• 2 jaunes d'oeuf 
• 60 g de beurre 
• 60 g de sucre en poudre

 Pour les coques :

1) Je tamise le sucre glace, la poudre d’amandes.
 

2) Je bats ensuite les blancs en neige et j'incorpore le sucre semoule en pluie afin de serrer les blancs et le colorant.
 

3) Mélanger délicatement les poudres aux blancs montés à l’aide d’une spatule souple.
 

4) Je couche les macarons sur une plaque recouverte de papier sulfurisé à l’aide d’une poche à douille.
 

5) Je tape la plaque pour redonner la forme ronde aux macarons.
 

6) Je laisse sécher les coques à température ambiante pour qu’ils « croutent » environ 30 minutes (pendant ce temps là, on peut préparer la ganache )
 

7) Préchauffer le four à 130°C et j'enfourne pendant environ 13 minutes .

Pour la ganache au citron :

1) Je rape le zeste du citron et je presse le jus.

2) Je fouette les jaunes avec le sucre en poudre et je mets le tout dans une casserole avec le jus et le zeste de citron.

3) Je porte à ébullition. Je retire du feu et rajoute le beurre.

4) Je remets sur le feu et laisse cuire à feu doux jusqu'à ce que ça devienne épais.

5) Je réserve ensuite au frais.

                                                                                  BON APPETIT !!!! 

Ingrédients pour les macarons :

==> Pour les coques :

•  225g de sucre glace  
• 125g de poudre d’amandes 
• 3 blancs d’oeufs
• 25g de sucre semoule
• 1/2 cuillère à soupe de sucre vanillé
  
• quelques grammes de colorant violet

==> Pour la confiture de mûre : (ici j'ai pris de la confiture toute prête,budget oblige )

• 50g de sucre semoule
• 200g de mûres congelées

Pour les coques :

1) Je tamise le sucre glace, la poudre d’amandes.
 

2) Je bats ensuite les blancs en neige et j'incorpore le sucre semoule en pluie afin de serrer les blancs et le colorant.
 

3) Mélanger délicatement les poudres aux blancs montés à l’aide d’une spatule souple.
 

4) Je couche les macarons sur une plaque recouverte de papier sulfurisé à l’aide d’une poche à douille.
 

5) Je tape la plaque pour redonner la forme ronde aux macarons.
 

6) Je laisse sécher les coques à température ambiante pour qu’ils « croutent » environ 30 minutes (pendant ce temps là, on peut préparer la confiture )
 

7) Préchauffer le four à 130°C et j'enfourne pendant environ 13 minutes .
 

Pour la confiture :

1)  Dans une casserole, je fais chauffer pendant 20 minutes les mûres et le sucre en mélangeant régulièrement.
 

2) Lorsque votre confiture est prête, laisser refroidir.
 

3) Lorsque tout est refroidi, vous pourrez fourrer vos macarons.

Les mettre ensuite au frais & attendre 24h pour les déguster.

                                                               BON APPETIT !!!