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17 mars 2014 1 17 /03 /mars /2014 09:32

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Bonjour à tous,

Comme il me restait des oignons, pourquoi ne pas réaliser une bonne soupe maison.

J'ai rajouté des morceaux de blancs de poulet froid, un régal.

Coté marché :

  • 6 gros oignons
  • 25g de sucre en poudre
  • du beurre
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 1 bouquet garni
  • des morceaux de blancs de poulet froid
  • du gruyère râpé
  • du pain

Coté cuisine :

  1. Eplucher et émincer les oignons. Dans une poele chaude, mettre du beurre et les faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient colorés.
  2. Une fois colorés,verser le sucre en poudre et bien mélanger.
  3. Dans une casserole, verser 1,5 d'eau et faire bouillir.Ajouter le cube de bouillon, le bouquet garni puis rajouter les oignons. Laisser mijoter à feu doux pendant 45min.
  4. Puis verser dans des ramequins, ajouter le poulet, le gruyère râpé et enfourner au four en mode grill.
  5. Faire griller du pain et servir.

BON APPETIT !!!les délices de Gwen

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24 octobre 2013 4 24 /10 /octobre /2013 13:44

Voici une alliance gourmande  : la carotte et le panais. Celui ci relève le gout de la carotte.

Un vrai régal pour les papilles.

 meli-melo-3657.JPG 

Coté marché :

  • de la carotte
  • du panais
  • 1 oignon
  • sel / poivre
  • 15g de beurre
  • et une pointe de crème fraiche épaisse

Coté cuisine :

1) Je fais cuire à la vapeur les carottes et les panais.

2) Une fois cuit, je les écrase. Je réserve.

3) Je fais revenir l'oignon dans une poele avec un peu de beurre.

Puis Je rajoute aux légumes et mouline le tout.

4) Je sale,poivre et ajoute la crème fraiche.

Bien mélanger. je réchauffe avant de déguster.

BON APPETIT !!!

 

les délices de Gwen-copie-1

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22 octobre 2013 2 22 /10 /octobre /2013 16:56

L'automne et les courges.Je ne sais pas vous mais moi j'en raffole. J'adore les cuisiner mais surtout les déguster.

meli-melo 3496

Coté marché :

  • 600g de chair de potiron
  • 4 pommes de terre
  • 500ml de lait
  • 20g de beurre
  • 2 oignons
  • 2 cuullères à soupe de crème fraiche
  • sel,poivre
  • du gruyère
  • des croutons

Coté cuisine :

1) Je découpe le potiron et les pommes de terre en dé.

2) Dans une casserole, je fais revenir les oignons avec le beurre.

J'ajoute les morceaux de potiron et pommes de terre puis je verse le lait.

Je laisse mijoter à feu doux 1h.

3) Une fois la cuisson terminée, je retire du feu et passe au mixeur. J'ajoute la crème fraiche, sel et poivre.

4) Je rajoute du gruyère rapé et des croutons.

 

BON APPETIT !!!

les délices de Gwen-copie-1

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30 juillet 2013 2 30 /07 /juillet /2013 14:56

Une recette salée, une bonne tarte aux courgettes du jardin : un régal !

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Coté marché :

  • 1 pâte feuilletée
  • 2 courgettes
  • 1 oignon
  • 200ml de crème liquide
  • 3 oeufs
  • du gruyère
  • sel,poivre,persil

Coté cuisine :

1) J'étale la pâte dans un moule et pique le fond à la fourchette.

2) Je blanchis les courgettes découpées en petits dés dans une casserole et j'égoutte.

3) Je fouette les oeufs avec la crème puis sel,poivre,persil et fais revenir l'oignon dans une poêle.

4) Je dépose les courgettes et l'oignon sur la pâte. Je recouvre du mélange oeufs/crème puis je metsle gruyère.

5) J'enfourne à 200°C pendant 30 / 40 min.

BON APPETIT !!!

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15 juillet 2013 1 15 /07 /juillet /2013 13:26

Des muffins idéals pour l'apéritif : ils sont au pesto,tomates et parmesan !!

VIVA ITALIA !!

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Coté marché :

  • 180g de farine
  • 50g de beurre fondu
  • 2 oeufs
  • 1 sachet de levure chimique
  • 25g de parmesan rapé
  • 3 tomates sans pépin
  • 1 boite de pesto
  • 6 cuillères à soupe de lait

Coté cuisine :

1) Dans un saladier,je bats les oeufs avec le beurre et le lait.

2) J'ajoute la levure et la farine sans trop remuer.

Puis j'incorpore les tomates coupés en petits morceaux et sans les pépins, le pesto et le parmesan.

Je mélange délicatement.

3) Dans un moule à muffins, je dépose des caisettes et y verse de la pâte.

J'enfourne à 180°C pendant 20min.

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BON APPETIT !!!

les délices de Gwen-copie-1

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24 mai 2013 5 24 /05 /mai /2013 13:21

Les températures ont du mal à monter,je vous propose un velouté avec l'oseille du jardin,un régal pour les gourmands comme moi.

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Coté marché :

  • 200g d'oseille fraiche (on peut prendre en surgeler aussi)
  • 3 pommes de terre
  • 1 échalotte
  • 2 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse
  • un peu de sucre (pour retirer un peu l'acidité)
  • un peu de margarine (pour la cuisson)

Coté cuisine :

1) Je découpe les tiges et lave l'oseille.

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2) Dans une casserole,je fais fondre de la margarine avec l'échalotte et fais revenir l'oseille jusqu'à ce que celle-ci colore.

3) J'épluche et rajoute les pommes de terre à la cuisson. Je recouvre d'eau (pas beaucoup,juste pour la cuisson des pommes de terre).

4) Une fois cuit, je passe au mixeur puis rajoute la crème fraiche.

Servir chaud !!

BON APPETIT !!!

les délices de Gwen-copie-1

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17 avril 2013 3 17 /04 /avril /2013 18:21

Une idée pour l'apéritif de ce soir : des Feuilletés Tomate & Cannelle.

Un mélange sucré/salé très gourmand pour nos papilles!!

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Coté marché :

  • de la pâte feuilleté
  • des tomates
  • de la cannelle
  • du sucre
  • du persil

Coté cuisine :

1) A l'aide d'un emporte pièce,je découpe des cercles de pâte que je dépose sur une plaque recouverte de papier cuisson.

2) Je découpe mes tomates en fines lamelles. J'en dépose sur mes cercles (environ 2/3 lamelles par cercle).

3) J'y verse un peu de cannelle et je saupoudre de sucre.

4) J'enfourne à 180°C pendant environ 25/30min.

A servir tiède ou froid. NE PAS METTRE AU FRIGO. A conserver sur une assiette recouverte d'aluminium.

Vous pouvez les préparer à l'avance et les faire réchauffer juste avant de les déguster.

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BON APPETIT !!

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16 mars 2013 6 16 /03 /mars /2013 15:18

Voici une recette salée,idéale quand on veut préparer son apéritif maison : des crackers !!

A décliner selon ses goûts, ici je vous les propose à deux goûts : parmesan/ciboulette & tomate/herbes de provence.

Vous pouvez les préparer à l'avance et les faire réchauffer au four (éviter le micro-onde) juste avant de servir.

 

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Coté marché :

  • 60g de farine
  • 60g de beurre
  • 2 blancs d'oeuf
  • du parmesan
  • des aromatiques (ici ciboulette et herbes de provence)
  • de la sauce tomate

Coté cuisine :

 

1) Je fouette légèrement les blancs. Je rajoute le beurre fondu et mélange délicatement.

 

2) Je rajoute la farine et mélange à l'aide d'une spatule. Une pâte un peu dure commence à se former.

 

3) Je laisse reposer la pâte afin de la laisser un peu plus durcir pour la travailler au rouleau.

 

4) Ma pâte ayant reposer, je l'étale à l'aide d'un rouleau à patisserie.

Avec un emporte bien, je forme des cercles. Je les dépose sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Je les garnis ensuite de parmesan pour certains et de sauce tomate pour les autres.

Je rajoute la ciboulette et les herbes de provence.

 

5) J'enfourne ensuite à 150°C pendant 8/10min. A surveiller !! (les bords doivent être dorer)

 

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                                                                              BON APPETIT !!!

 

les délices de Gwen

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24 février 2013 7 24 /02 /février /2013 15:50

Les galettes de pommes de terre sont faciles et rapides à réaliser. Très bon marché,elles permettent de déguster les patates autrement qu'en frites,purée,risolées,"belle des champ",...

 

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Coté marché:

  • 4 pommes de terre
  • 1 gros oignon
  • 2 oeufs
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • sel/poivre
  • persil

Coté cuisine :

 

1) J'épluche les pommes de terre et l'oignon puis je les râpe

 

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2) Dans un saladier, je bas les oeufs. Je rajoute la farine, le sel, le poivre et le persil.

Je verse ensuite sur le mélange patate/oignon pour donner de la consistance.

 

3) Je forme des petits disques à la main ou à l'aide d'un emporte pièce.

 

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4) Dans une poêle,je verse un peu d'huile et je dépose mes galettes.

Je surveille la cuisson.

 

ASTUCE : Vous pouvez préparer ces galettes à l'avance et les faire réchauffer au four avant de servir.

 

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                                                                             BON APPETIT !!!

 

les délices de Gwen

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20 octobre 2012 6 20 /10 /octobre /2012 17:27

Et voici un petit délice simple & rapide : idéal pour l'apéro.

 

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Coté marché:

  • 1 pâte feuilletée
  • des tomates cerises
  • des olives dénoyautées
  • du persil
  • de la ciboulette
  • 2 oeufs
  • 2 cuillères à soupe de crème fraiche.

Coté cuisine:

 

1) Je mets au mixeur les oeufs,la crème fraiche,persil,ciboulette et quelques tomates cerises.

 

2) J'étale ma pâte dans des moules adaptés.

J'y mets 2 tomates cerises et 1 olive puis je verse la préparation.

 

3) J'enfourne 15min à 180°C.

 

ASTUCE : les tartelettes peuvent être préparées à l'avance et être réchauffées quelques minutes avant dégustation.

 

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                                                                                      BON APPETIT !!!

 

les délices de Gwen

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Bienvenue aux gourmands !!

Bienvenue à tous les gourmands !!! Je suis Gwen, amoureuse de petites gourmandises (sucrées & salées) et auteur du blog Les délices de Gwen. Vous trouverez dans ce blog toutes mes gourmandises " faites maison " et surtout des recettes simples & accessibles.

 

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